Pasta bolognese

 

6 pers

60 min

 

500 g köttfärs

1000 g krossade tomater

150 g rimmat sidfläsk

1 st morot

1/2 zucchini

1 st gullök

4 dl rött vin

2 dl fond

2 msk torkad oregano

2 msk torkad basilika

2 msk torkad timjan

2 st lagerblad

Salt

Peppar

500 g pasta

Metod:

Tärna fläsket och stek det krispigt i en djup panna eller gryta. Börja på låg värme och höj sakta värmen i takten med att fettet i fläsket smälter. Tätna löken, morötter och zucchini och stek med i fläsket samt tillsätt köttfärsen och lät den få färg.

Ha i vinet och låt det koka någon minut innan du häller i den krossade tomaterna, fonden samt samtliga kryddor. Låt sjuda i ca 30 min. Smaka av med salt och peppar

Servera med önskad pasta