Moules frites

Detta är en av min sambos favoriträtter. Hoppad att ni också gillar den.

4 pers

30 min

1 när Blåmusslor

1/2 st Röd chili

1/2 st Grön chili

2 st Schalottenlökar

3 st Vitlöksklyftor

2 dl Fiskfond (utspädd)

2 dl Grädde (40%)

2 dl Vitt vin

1 st Citron

1 kruka Persilja

2 msk Olivolja

Salt

Peppar

Ska du göra egna pommes frites gör du dem enligt länken här nedan:

Pommes frites

Gör så här:

Börja med att skölja och tvätta av musslorna noga.

Hacka chili, vitlök och schalottenlöken fint och stek den med olivolja i en stor kastrull.

Tillsätt musslorna, vinet, fiskfonden samt grädden och låt det sjuda med lock i ca 4 minuter. Ta upp musslorna och låt vätskan reducera ner något. Smaka av med salt peppar samt citronzest. Lägg tillbaka musslorna och låt dem sjuda 1 minut innan servering.

Toppa allt med hackad persilja.

Läs om vår kommentarspolicy